舌头。
陈大炮坐在旁边看着两个孩子吃饭。旱烟杆叼在嘴角，烟没点，就那么干叼着。
老莫在天井里站了一会儿，走到灶房门口。
“明天的事安排好了。马婶那边打过招呼了，过年歇业，等咱们回来了再开。”
“铺子的钥匙给谁？”
“马婶一把，雷国庆一把。”
陈大炮想了想。
“再给齐老送一把。”
老莫的手在帆布挎包口停了一下。
“齐老？”
“嗯。明天走之前，去一趟明安胡同。”
第二天上午，陈大炮带着一包南麂岛的特级干贝和一串钥匙，去了明安胡同十七号。
齐老坐在堂屋里。冬天的阳光从窗户照进来，照在他腿上盖的毛毯上。竹拐棍靠在椅子扶手上。
“要走了？”
“明天的火车。”
齐老端起搪瓷缸子喝了一口茶。
“南麂岛。”他搁下杯子，“上回我问你怎么回去，你没答。”
陈大炮把干贝放在桌上，钥匙搁在干贝旁边。
“回去接着干。冷链厂建好了，还有万吨级泊位，要去看着。”
齐老看着桌上的钥匙。
“这是铺子的？”
“嗯。歇业的时候您帮忙看着。有人闹事，您拿这把钥匙开门，站在柜台后面就行。没人敢动恒丰祥的东西。”
齐老的手指在搪瓷缸子上敲了一下。
“你把铺子的钥匙给我，不怕我把你的菜谱偷了？”
“您要是能偷得走，那也是您的本事。”
齐老没笑。他看着陈大炮的眼睛，看了两秒。
然后从身后的柜子里拿出一样东西。
一本旧笔记本。封面是灰布的，磨得起了毛边。
“这是我父亲的东西。”齐老把笔记本推到桌面中间，“他在三号灶站了三十年，每一道菜的火候、用量、心得，全记在这里面。”
陈大炮的手停在桌面上。
“齐老，这个我不能收。”
“我没说给你。”齐老的手指在笔记本封面上摩了一下，“我说让你看。看完还我。三号灶的东西，不能断在我手里。我拿不动锅铲了，你能。”
陈大炮看着那本笔记本。灰布封面上没有字，磨出了白茬。
他伸手，把笔记本接过来。
“多久还？”
“下回来京城的时候。”齐老拄着拐棍站起来，走到窗前
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