江月白想到自己也好久没喝奶茶了,正好做了饼干跟枣糕,就想着正好回去搞点奶茶喝喝。
饼干跟枣糕他做的都是减糖版本的,不算是太甜,枣糕大概七分甜的那种。
饼干五分甜,更多的是酸甜橙子口味的。
那这样奶茶就简单,七分糖正常糖都可以。
不知道怎么回事,自己之前喝果茶什么五分甜七分甜的。
有时候咖啡都是三分甜的。
后面末世了之后,就爱喝这种七分糖或者是全糖。
江月白想了想,还是做经典的珍珠奶茶好了,不过是黑糖珍珠的。
根据他的观察,黄亦玫还蛮喜欢喝饮料的,但奶茶的话不知道,主要是他也没在街上看到过奶茶店。
现在应该开的比较少吧,不像是后面的,每条街上都有,有的繁华地段还有好几家。
说干就干,搞起来。
先搞珍珠。
小音乐放上,锅里放水跟红糖煮,煮到红糖全部化开,沸腾之后再煮一会儿,关火之后加入一半的木薯淀粉搅拌。
搅拌完成之后放到硅胶垫子上揉搓,垫子可以先撒一层木薯淀粉。
一定要小心烫。
揉搓的过程中多次少量的加入木薯淀粉。
面团揉到光滑不沾手就可以了。
搓成长条,切成小剂子,然后分别搓圆就好了。
就是放大版的圆形饺子皮那种切法跟搓法,可千万不要习惯性的按扁。
锅中倒水煮开下珍珠,煮到珍珠浮起来之后开中火,然后再煮十五分钟,煮好后关火,还需要盖上锅盖焖上十分钟才好。
接一盆凉水,里面放冰块,煮好的珍珠捞出来放进去过凉水。
这样味道会更好,更Q弹。
珍珠煮好后江月白就有些麻了。
他每次都习惯性的做很多,这次也不例外,做了太多珍珠出来。
其实他不太喜欢喝珍珠奶茶的,感觉沾牙。
说句不好意思的,末世没有水的时候,不知道嘴巴藏了多少小零食。
江月白试探性的拿出来一颗给铁柱,铁柱闻了闻不吃,铁锤凑过来瞅了一眼也走了。
嘢…这两个吃货都不吃唉。
铁柱&铁锤:半成品吃什么?
算了,煮奶茶,多煮一点给大舅哥好了。
红茶放入锅中炒出香味,小火哦。
香味出来之后加白糖,炒
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