回到村尾，沈德厚和王老实把各家水缸一一卸下来搬进院子里。
江醒回到家，三叔公正坐在院子里用砂纸打磨木盒子。他手边已经做好了一个，木板刨得光滑平整，边角打磨得圆润，老人看见她回来，把手里的砂纸往旁边一搁，站起身来：“回来了？黄豆买了吗？”
“买了。”江醒把背篓卸下来，从里面拎出一大袋黄豆，沉甸甸的，少说也有五六十斤。她把黄豆倒进木盆里，又从井里打了一桶水倒进去，豆子浮浮沉沉地泡在水里，金黄金黄的。
“趁着日头还早，先把豆子泡上。”江醒拍了拍手，转头对张氏说道，“奶奶，昨晚让您帮忙烘的小米辣，弄好了吗？”
“弄好了，在灶台上搁着呢。”张氏把手里纳了一半的鞋底子放下，站起身来，“火烤干的，我按你说的，小火慢慢烘，没糊。”
江醒走进灶房，灶台上搁着一个竹筛子，上头铺满了烘干了的小米辣。辣椒被火烤过以后颜色从鲜红变成了深红，表皮微微发皱，但水分已经全烘干了，用手一捏就碎。
泡黄豆需要些时辰，正好用来炒香料。
她把张氏支到灶台前烧火，自己把从药铺买回来的桂皮、花椒、八角、砂仁、茴香、香叶一样一样地摆在案板上。铁锅烧热了，把香料全倒进去，小火慢慢焙着，锅铲不停地翻。
炒到香味最浓的时候，赶紧出锅摊凉，火候不能大，大了就焦糊发苦，小了又焙不出香味。
张氏坐在灶膛前添柴，看着江醒在灶台前忙得额头沁汗，想问什么又忍住了。
她看不懂江醒在做什么，又是炒花椒又是炒八角的，这不像做菜，倒像是在做药。
所有香料都炒好了，摊在案板上晾凉。江醒又把烘干了的小米辣倒进锅里，小火慢慢炒着，辣椒在热锅里翻滚，颜色从深红变成了暗红，那股焦辣的香气浓得能把人的眼泪呛出来。
香料和辣椒都炒好了，接下来就是碾粉。
江醒把铁碾子搬到院子里，先把炒过的花椒倒进碾槽里，握着碾轮来来回回地滚。碾轮在铁槽里发出细细的摩擦声，一样一样地碾成粉，越细越好。
最后是炒干的小米辣，辣椒干硬，碾起来最费劲，碾了好一会儿才全部变成粉末，颜色暗红，辣
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