就是拿麻药针射，看到狗了，远远的把麻药针射出去。这药量极重，挨了针的狗通常走不了几步便会晕死过去。
再一种就是拿铁丝套。这就需要专业技术了，往往在电光火石一瞬间，便能用铁丝套住狗脖子，生拖硬拽跑。
不管用哪一种手段，都让人咬牙切齿。但又抵不住狗肉的诱惑，因此大多数人都是自己麻痹自己，不往这方面去想。
张大福老板打出来的口号就是，他店的狗，没有一条是药来的。安全绝对放心。
张大福酒楼之所以能传下来三四代，总会有些别人学不到的手段。比如这土狗十八吃，据说就是他太祖爷爷流传下来的。
所谓十八吃，其实也没太多的玄乎。无非就是将狗的全身，除了毛和狗屎扔了不吃，其余的哪怕是狗肺，张大福酒楼也能弄出花样来下酒。
除了传统的炖煮炸炒蒸，他们还别出心裁弄出来烧烤系列。其中一道狗肠子炒糟，就让许多美食家赞不绝口。
马小友吃狗，独独喜欢花江吃法。花江狗肉，原来是贵州的一种吃法。就是将狗去骨，用花椒大料煮了，不能煮得太烂，恰好能有筋道最佳。连皮带肉，用刀片成薄片，放在火锅里一烫，捞起来沾些腐乳水入口。此时的狗肉滑而不腻，肥瘦得当，当是人间美味不过如此。
包厢里开两张桌子，显得多少有些挤。陌然和马小友这边热气腾腾，热火朝天。另一边的毛工和苏眉就显得冷冷清清，孤苦无依的样子。
陌然不想冷了毛工，端了酒杯过去，一连喝了三四杯，怂恿着毛工说：“要不，去尝尝也好。这狗肉是大补的，特别在我们雁南县，冬天冷，吃了狗肉，衣服都要少穿几件。”
毛工不为所动，他便去怂恿苏眉，说：“你们女人属阴，到了冬天，是阴上加阴。狗这东西属阳，而且是大阳。你没看到马工神清气爽的，不就是多吃了几顿狗肉而已。
苏眉白他一眼，低声说：“严书记在实践，你就不用来忽悠我了。”
陌然正想说话，耳朵里猛然听到隔壁有了动静。还是雷军在说话，似乎肆无忌惮的，不但声音大，而且毫不掩饰。
他说：“过几天就是杨书记离开县里的日子，我们不能让他冷冷清清地走。得想个办法，让杨书记高兴高兴。”
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