珍在代销点观察过刘小兰的饭馆，刘小兰在王淑珍的饭馆开张后，也观察过去吃饭的人数。
看似没有中午人多，但是晚饭的时长比午饭久，饭店从下班后就开始上人，一直到八点来钟，总的计算下来，比中午人数还多。
而且，劳累了一天，大家晚上都想放松一下，会吃好一些，甚至会点一些酒水。
利润比午饭更高。
只是，再弄晚饭的话，刘小兰一个人忙不过来。
想了想，刘小兰决定找个帮手。
中午是饭菜，晚上就弄几种面类还有酿皮、肉夹馍菜夹馍之类的。
夏天搭配几个凉菜，冬天弄点热的卤菜。
大家想喝点小酒，也能有个下酒菜。
刘小兰自己想好后，去找了林晓晴，让她帮自己看看，这样行不行。
林晓晴觉得她的想法很好，这样分开经营，互不影响，即使其中一个出了什么事，另一个也照样能经营，而且，房子的空间并不大，手底下的东西不一样，分成两个也方便。
“只是，我有点不敢雇人，万一被人说资本做派，剥削人民就不好了。”