习俗，是提前一天就开始宴请。
有的人家是头两天就开始办。
吃三天。
“每天流水席，从上午十一点开始，截止到晚上七点结束。”
“采取的是线上预约与线下排队两种形式。”
“线上预约的，抵达走线上通道排队进场，线下排队是针对没有预约的。”
赵海军道：“线上预约可以确定一部分人数，线下排队随机，不确定来的人有多少，所以尽量多筹备。”
“……”
听得出来。
赵海军筹备的很是周全。
李大兴听完后，问道：“与县里的报备对接如何了？”
赵海军正色，道：“已经与县局、文旅、市监等单位报备完毕，届时会派出人员在现场维持秩序，监督就餐，防止出现就餐冲突，食品安全等。”
“重点是江云体育场。”
“预计会有上千桌流水席，这方面我们都做了周全的计划与预案。”
李大兴点了点头，道：“流水宴的重点要放在现场秩序，还有食材安全监督上面。”
“这一点，尤其要注意，绝对不能麻烦。”
流水宴最怕的就是食材用料。
一锅出了问题，连带一片。
后果极其严重。
“这方面我们加派的人手，食材全部由我们统一采购，餐具消毒按照最高标准，提前准备。”
赵海军如实回道。
“对了，还有外来游客。”
李大兴道：“他们要来沾喜气，怎么安排的？”
“一视同仁。”
赵海军答道。
这事不是县里主导，只是报备后，作为协助监督而已。
主要还是李家自己负责。
“那就好。”
李大兴又问了菜品数量情况。
总共二十八道菜。
全部都是熟食，没有凉菜。
凉菜这玩意儿，很容易出卫生问题。
直接给pass了。