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第196 章 红糖糍粑[1 / 3]

又是新的一天~

沈清像昨日一样制作好了两种不同口味的辣条。

刚装上车,正巧这时候严夫人过来了。

“准备好了吗?咱们走吧。”严夫人这会儿高兴得要命。

一想到等会就和沈清成为一家人了,她便止不住地嘴角上扬。

“等会,我再做个东西。”

沈清拿出了昨夜泡上的糯米,淘洗了一会儿。

然后将糯米上锅蒸熟。

出锅后,她拿了一根擀面杖,趁热将糯米捣烂。

再将双手抹上水,把捣烂的糯米搓成扁圆状。

严夫人再一旁看着,又瞧了瞧旁边那一碗红糖,半晌,她总算是瞧出了名堂:“沈娘子,你这是要做红糖糍粑吗?”

“不错,去拜访老人家,总不能空手。”

沈清继续着手上的动作,这些食材都是她在严府厨房里找到的。

红糖糍粑软糯香甜,很适合老人家。

严夫人不由得笑了起来。

有些开心。

不是因为别的,而是因为她老爹根本就不吃甜食。

不用想,到时候这些红糖糍粑肯定都归了她了!

一想就让人开心。

沈清认真地做着这道红糖糍粑。

往锅底刷一层薄油,然后将方才搓好的糯米条放入锅中,小火煎至两面金黄。

接下来就是糖浆的熬制了。

除了外皮,糖浆对于口感的影响也是十分重要的。

寻常做法就是简单的红糖熬水,甜足够了,但沈清却觉得熬出来的糖浆过于单薄。

因此,她在熬糖浆的时候加了两样东西。

一小片陈皮,几滴柠檬汁。

不多时,锅里的糖浆便逐渐粘稠了起来。

见差不多了,沈清拿了舀了一勺糖浆,轻轻地将糖浆浇在了炸好的糯米条上。

琥珀色的糖浆配着金黄色的糯米条,一看就十分诱人。

最后,沈清在黄豆粉里掺了一点芝麻粉,均匀地将其洒在了糍粑表面,不薄不厚。

这道红糖糍粑便做好了。

“好香啊!”

严夫人忍不住道。

厨房中满是黄豆芝麻的培香,让人感到踏实又温暖,混着红糖的焦香,陈皮的清香味,让人不由得口水直流。

沈清摆好盘,将盘子放到了食盒中。

还剩下一根,她给了严夫人:“尝尝。”

严夫人早就馋了,顾不得烫便将其塞入了嘴

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