喝完了茶，李启和邱直一路走到画舫顶层，在这里有许多食肆，不少店铺都开在这里，各种手艺人都纷纷展现自己的厨艺。
李启兴致来了，想吃羊肉，于是便找了一家羊肉馆，坐下之后，点了菜。
说是要吃羊肉，其实比起吃，更是在看。
毕竟，在这楼船顶上的馆子，多半都有两把刷子，不是寻常小店能比的，就比如这里，羊肉都是现切现吃，而且作为原材料的羊还都是有品级的，从八品到九品都有，很显然是人道的养殖场填鸭填出来的。
邱直付了钱，也和李启一起观看表演。
说是表演，其实也只是市集上而已，对四品来说没什么稀奇。
切肉师傅工料细致，拿出大刀来，刀是菜刀，但非常厚，说是刀，倒是像块一掌大的铁板，却见李启开始点肉，开口就是上脑，黄瓜条，三叉，大肥片。
李启点一个，师傅就拿出对应的一块肉来，肉不是冻肉，而是软软的触感，这种触感的肉，没有手艺是切不好的。
但那师傅动作飞快，切得飞薄，在柜台近处表演他的刀法，一块肉拿出来，用一块布蒙盖着，一手按着肉一手切，刀法利落，薄如蝉翼。
这边吃肉，可以烤炙，也可以涮热汤，李启选的是烤炙，所以他面前摆着一个炉子，炉子上有一块带有漏洞的铁板，师傅柜台上切好，肉片就直接飞到李启的铁板旁边的碟子上堆好，李启喊一声就有对应的肉飞来，同时店内还有其他人也在喊，师傅一人切几十桌，却不显得吃力，可见刀法不错，若是用在杀人上，也是一把好手。
不过，人道用不上而已。
在炉子上，烤肉用的不是炭或者柴，也不是术法或者火气之类的能量，而是经过炮制，除烟之后的灵木松树，所以带有特殊香气，因此烤肉不需多少佐料，只需要少许椒盐，甚至椒盐都可以不放，纯粹品尝肉的鲜美，而无半点腥味。
李启直接吃肉，别的什么也不要，旁边的邱直却不一样，他的吃法比李启要讲究些，他又点了些葱。
这是大葱，葱白粗如甘蔗，被师傅的好刀工斜切成片，再竖起几刀变成龙须一般的丝线，味道细嫩而甜，拌入烤肉之中，又叫来一箩烧饼。
这是芝麻烧饼，极轻极薄
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