至骨，但不切断鱼皮。
切好后，用盐、料酒腌制片刻，裹上淀粉，放入油锅炸。
鱼在油锅里迅速定型，花纹绽开，像一只金色的松鼠。
陈峰捞出鱼，摆在盘子里。
另起锅，倒少许油，加入番茄酱、糖、醋、盐、少许水，熬成糖醋汁。
糖醋汁在锅里冒泡，颜色红亮，酸甜味飘出来。
熬好之后，他用水淀粉勾芡，让汁变得浓稠，然后淋在鱼身上。
“滋啦”一声，糖醋汁浇在热鱼上，冒着热气，香味四溢。
糖醋汁渗进鱼肉的花纹里，每一处都裹满了酱汁。
系统提示：
【松鼠鳜鱼刀工精湛，造型美观，酸甜适口，厨艺熟练度+550！】
五道菜，全部做好。
后厨里弥漫着浓郁的菜香。
文思豆腐的清香，大煮干丝的鲜香，狮子头的肉香，三套鸭的醇香，松鼠鳜鱼的酸甜香，五种香味混在一起，钻进每个人的鼻子。
马晓伟站在旁边，看着那一盘盘色香味俱全的菜，彻底说不出话了。
他做了一辈子厨师，自认为技术已经登峰造极。
但今天，他才知道什么叫人外有人，天外有天。
每一道菜，从食材的选择到刀工的处理，从火候的掌控到调味的拿捏，没有一处可以挑剔。
他甚至觉得，陈峰做的这几道菜，比他见过的任何一位大厨做的都要好。
朱逸凡也看呆了。
他闻着那香味，肚子不争气地叫了一声。
他咽了口唾沫，心想，这个年轻人到底是怎么练出来的？
二十多岁，就有这种手艺，简直不可思议。
傅梦瑶更是彻底服了。
她看着陈峰，心里的那个念头越来越强烈：这个男人，真的是全能的。