转眼年关将至，日历一翻，已是1960年。只是这个新年全然没了往年的热闹气象，灾荒像一块巨石压得人喘不过气，农村地里收成惨淡，城里粮票紧得发烫，家家户户都勒紧裤腰带艰难度日，空气中连半点过年该有的烟火气都寻不见。轧钢厂里更是冷清得很，往年过节，米面粮油猪肉好歹能分上一些，今年却连半点像样的福利都拿不出来，工人们望着空空荡荡的福利发放处，心里都凉了半截。
最后还是何雨柱出面解了围，他亲自跑了一趟肉联厂，找到厂长朱聪，张口就想把厂里剩下的猪下水全包下来。朱聪直接应下，现在二人亲如兄弟，再说了何雨柱也给他肉联厂供应出了力。这份沉甸甸的人情摆在这儿，何雨柱但凡开口，别说一点猪下水，就算要的再多，朱聪也会满口应承，当即吩咐手下把所有下水都拾掇得干干净净，一股脑全给了何雨柱。
何雨柱二话不说，直接把东西拉回轧钢厂，立刻召集食堂众人一起动手收拾。他亲自在一旁盯着，要求每个部位都反复冲洗，半点马虎都不许有。一边支起大锅熬煮杂碎汤，给每个工人都打了满满一饭盒，一边又拿出自己珍藏的卤料，把多余的下水卤得色泽红亮、香气扑鼻，专门给厂领导们每人分了一份，正好当下酒菜。一时间，全厂上下都对何雨柱赞不绝口，大伙都说，今年这个年，全靠何雨柱，才能沾到一点荤腥。
四合院里，但凡在轧钢厂上班的人，靠着何雨柱弄来的杂碎汤，好歹能过个沾点荤味的年。可院里其他没在厂里上班的人家就惨了，手里半点吃食都没有，只能眼巴巴瞅着别人饭盒里飘出来的香味，一个个馋得直咽口水，哈喇子都快流到地上了。
何雨柱回到家，何雨水凑到身边，轻声问道：“哥，今年新年咱们怎么过？做点什么吃啊？”
何雨柱琢磨了片刻，年年都是老几样，早就吃腻了，况且今年是灾荒年景，也不好太过招摇。他看向妹妹，笑着说道：“雨水，今年咱们换个花样，吃火锅怎么样？”
“好呀好呀！”何雨水眼睛瞬间亮了，“正好外面下着大雪，在家吃火锅最暖和了！”
何雨柱当即让何雨水去街上买些火锅用的零碎调料，芝
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