京都最繁华的地段，四条大街交汇之处，车马如流，人声如潮，两侧的商铺鳞次栉比。
就在这片热闹的中央，开着一间饭庄——花云阁。
字是刻的，填了石绿，不张扬，但耐看。
进了门，才觉出不同。
店里的布置很雅致，不是那种堆金砌银的富贵，是那种不刻意的、让人觉得舒服的雅致。
花卉摆设多过待客的桌子。
桌子不多，散在各处，彼此隔着距离，说话不会互相干扰。
来这里的客人，也没有大声喧哗的。
环境使然，你走进来，脚步就不由自主地放轻了，嗓门就不由自主地压低了，连喘气都不好意思太大声。
客人们慢条斯理地吃饭，轻声地谈论，偶尔笑一下，也是浅浅的、克制的那种笑。
没有其他酒楼那种猜拳行令的喧闹，没有喝醉了拍桌子的声响，更没有喝多了摔碗砸碟的闹剧。
安安静静的，像一座私人的书房，不像一家饭庄。
这里还售卖一种特殊的东西——天池盐。
相传天地极北之地，终年冰雪覆盖，分不清哪里是天，哪里是地。
有一座高山，其高万仞，直插云霄。
山顶上有一池水，不大，一亩见方，水面平得像镜子，不起一丝波纹。
天池水，取之制盐，便是天池盐。
此盐晶莹如雪，颗粒均匀，入口即化，咸而不苦，不带一丝异味，只有纯粹的、干净的咸。
用它做菜，菜的本来味道不会被掩盖，反而被衬托得更加鲜明。
此言每月只出售三瓶。
物以稀为贵。达官贵人趋之若鹜。
但没有人敢把主意打到店主人身上，没有人敢动歪脑筋。因为店里的主人，被人们称作一舞倾城。
红袖早就不用以色侍人了。
她甚至很少露面。只是偶尔从屏风后面走出来，看一看外面的繁华。
每一次出现，都让人眼前一亮。
进来的食客往往是第一眼惊艳，第二眼就变得规规矩矩。
不是不想看，是不敢多看。
她身上有一段传奇，让人不敢造次。
红袖从未有一日懈怠练功。
每天清晨，店门还没开，街上还没有行人，她就起来。
洗漱完毕，走到后院的小厅里，把门窗关好，一个人练舞。
不是练新的舞，只是练那一支
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