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第8章 第8章 被富婆包养的男公关8[2 / 3]

三菜一汤已经全部出锅。

好在这个世界的原主并没有对任何人提过自己会不会做饭,他可以尽情发挥,不用担心人设前后不一。

第一次给女朋友送午餐,肯定要让人印象深刻,所以他今天做的第一道菜是羊蝎子汤——不是普通的清炖羊蝎子,是加了大颗扇贝柱和整只海参的升级版。

羊蝎子先泡冷水去血水,加料酒姜片焯透,撇干净浮沫之后换清水重新入锅,大火滚开转小火慢炖。

等汤色从清亮逐渐变成奶白,骨髓里的胶质慢慢融进汤里,再把泡发好的海参切成滚刀块,扇贝柱对半剖开露出雪白的内里,一起推进锅里。

海参的胶糯和扇贝柱的鲜甜在小火慢炖中一层一层地渗进汤里,和羊骨熬出来的醇厚底味交叠在一起,最后撒一把白胡椒粉提鲜,整锅汤浓白如乳,香气霸道得能穿透厨房的玻璃门。

他特意留了油保温,还往保温袋里塞了几片面包——不是为了配汤,是用来在喝之前吸掉汤面浮油的,这样喝起来更清爽。

主食配的是手揉的戗面馒头,刚出锅还冒着热气,表皮光滑紧实,掰开之后内里层层分明,麦香浓郁,蘸着羊汤吃是绝配。

第二道菜是牛排骨炖萝卜。

牛排骨选的是骨头细、肉层厚、带着均匀雪花纹的中段,先焯水去血沫,再热锅凉油下葱姜爆香,把牛排骨倒进去翻炒到表面微焦,加生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮,炒上色之后倒进高压锅。

颜攸宁不爱吃咬不动的肉,所以他特意用高压锅压了两轮——第一轮压肉,自然泄气之后再倒进切成滚刀块的萝卜,第二轮再压十分钟。

这样炖出来的牛排骨,用筷子轻轻一拨肉就从骨头上滑下来,入口酥烂却有形;萝卜吸饱了牛肉的汤汁,从白色变成了半透明的琥珀色,咬一口汁水在嘴里迸开,萝卜本身的清甜和牛肉的醇厚完美地融在一起。

第三道是蒜蓉炒油麦菜,大火快炒,蒜蓉爆香,翻炒不过几十秒便出锅,菜叶翠绿、茎秆脆嫩,在满桌浓油赤酱的硬菜中间像一抹清爽的逗号。

汤是蛋花汤,水滚开之后淋入蛋液,撒一把葱花,点几滴香油,简单到没有任何技术含量,但在吃完炖羊肉和炖牛肉之后喝一口,整个胃都会

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