两旁小贩字正腔圆的吆喝声交织在一起，热闹非凡。
姜鸣牵着冯宝宝汇入熙熙攘攘的人流中。
冯宝宝就像只馋猫，脑袋像拨浪鼓一样左右摇晃。
空气中弥漫着的各种香味，简直是在对她的鼻子进行狂轰滥炸。
“姜鸣，那个香……”
冯宝宝指着不远处一家招牌上写着“东来顺”的铺面，浓郁的涮羊肉香气飘了出来，馋得她直咽口水。
还没等姜鸣搭话，一阵更霸道的油脂焦香味从斜前方的大栅栏街口飘了过来。
这大栅栏里头更是别有洞天，不仅有卖绸缎的瑞蚨祥、卖鞋的内联升，各种百年老字号的吃食更是鳞次栉比。
而那股最霸道的香味，正是从大栅栏斜对面的全聚德。
闻着这股醇厚诱人的焦香，姜鸣的眼神也不由得一阵恍惚。
要说这年月的全聚德，和几十年后那个沦为旅游打卡地的“全聚德”，可完全不是一回事儿。
姜鸣还记得，自己第一次来北京城的时候，也是慕着这块百年老字号的鼎鼎大名，满怀期待地跑去吃了一顿。
结果呢？简直是大失所望。
鸭肉吃不出丰腴的脂香，甜面酱死甜腻口，葱丝干瘪，连那裹鸭子的荷叶饼都像是机器压出来的死面皮子。
不仅价格被炒得贵得离谱，还得额外收一笔服务费，吃进嘴里就俩字——憋屈。
纯粹是拿个名头来糊弄外地游客的坑人买卖。
但现在可不同。
在这正儿八经的五十年代，老字号里掌勺的、看炉子的，那可全是从旧社会一路摸爬滚打传下来的真传老手艺人！
人家用的是实打实的传统挂炉，烧的是正经的枣木、梨木等硬壳果木。
那鸭子更是精挑细选的纯正北京填鸭。
打气、掏膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮……几十道工序，每一步都透着老祖宗留下来的死讲究。
火候全凭老师傅的一双毒眼和一杆挑杆，烤出来的鸭子那叫一个枣红油亮、外酥里嫩，一口咬下去，满嘴都是带着纯天然果木清香的油脂，那才叫真正的中华老饕之光！
“姜鸣……”
冯宝宝拽了拽姜鸣的衣角，眼睛直勾勾地盯着全聚德金灿灿的招牌，嘴角亮晶晶的，连吞咽口水的声音都清晰可闻：
“咱们吃这个成不？”
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