确定要做的新食物后沈青云没有着急动工，而是先盘下了卤肉铺隔壁的汤面铺。
汤面铺也带后院，她吩咐工人打通侧门跟卤肉铺连接在一起，这样以后方便她调货管工。
接着就是买香料。
沈青云没有找之前合作的香料商，而是把挣钱的机会给了吴大夫。
她批量进吴茱萸，甘草，干姜这些药食同源的药材。
它们味辛辣却温和，不但能温中散寒补脾胃，价钱更是比三十铜板一斤的辣椒便宜不少。
届时这麻辣烫贴上药食的招牌，不但和她的胭脂铺两相呼应，还能加深百姓对她食物的认可度。
沈青云确定方子后直接开干，她特地早起熬制底料，大铁锅咕噜咕噜的冒泡，馥郁的香料味飘得满院都是。
当然另外一口锅也没闲着，沈青云一边守她的底料一边给一家人做饭。
她哼着小歌包饺子，饺子煮熟后还要给院子里的小家伙们热牛奶。
她院子里的小孩都还在长身体，为了他们以后能长得又高又壮，沈青云特地找奶商每天订购牛奶。
只是她哼歌哼的太投入，没有注意到奶桶放在她胳膊肘边，放饺子的时候略微侧身，那满满的雪白牛乳哗啦一声全倒进了红亮的底料锅里。
“天哪！”
沈青云震惊的看着奶花散开，牛奶混着红油晕成淡淡的粉橘色。
她站在铁锅旁边踱步，思考这一锅底料花了她多少银子，再买一锅来得及吗？
她下意识的用勺子搅，越搅拌越觉得味道不对。
“怎么感觉加了牛奶以后味道更醇厚了？”
沈青云犹豫着舀了一勺凑到唇边，她吹凉后抿了一口。
原本对这锅废料没抱希望，可没想到入口的味道会那样惊艳！
刚开始是茱萸的微辛，接着尝到其他香料的醇厚，辣味被奶香中和后并不冲喉，反而叫人下意识的回味。
沈青云立刻切了块卤肉扔到底料中搅拌，确定入味后夹出来品尝。
“绝品！”
本就味道勾人的卤肉沾了辛辣味后美味到她无法评价，她迫不及待的又尝了几块。
在嘴巴和胃都得到满足后，她同步意识到自己推出的这个新食物会多么受百姓的欢迎！
老天果然是偏爱她的，没想到会歪打正着的优化配方，得到她的独家汤底！
于是这一整日沈青云都在研究牛奶在配方中的占比
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