人和厂长都满意。”
何雨柱闻言,立马正色点头,拍着胸脯保证:“马主任放心,保证完成任务,绝对不让领导失望。”
接待小灶不比日常大锅饭,讲究色香味俱全,还得兼顾排场和口味,何雨柱心里早就有了盘算。
他没有独自包揽,而是按照往常的规矩,让马华和刘岚留下来帮忙。
选刘岚,一方面是刘岚家里日子过得紧,能帮就帮一把。
再一个就是刘岚跟李怀德的关系,不过做事也确实麻利,再说了招待这种重要场合,有她帮忙打下手负责上菜,既能省心,也能卖李怀德一个人情,往后在厂里办事也方便。
选马华,则是出于真心带徒弟。
马华这人本分,用着放心,踏实肯干,一心想学厨艺,跟着何雨柱勤勤恳恳,从不偷懒耍滑。
轧钢厂食堂不比外面的饭馆,平日里都是做大锅饭,很少有置办精细宴席的机会,尤其是困难时期,物资紧缺,厂里的招待更是少之又少,能教徒弟练手艺的机会屈指可数。
何雨柱打心底里想把马华带出来。
到了下午4点多的时候,后厨众人就陆陆续续下班走了。
何雨柱领着马华把食材领了回来了。
然后何雨柱坐镇主厨,有条不紊地指挥,切菜、配菜、掌勺一气呵成,火候把控得精准到位,颠勺的动作行云流水。
马华则紧紧跟在何雨柱身边,目不转睛地看着师傅的手法,记着调料配比和火候时机,时不时递厨具、打下手,学得格外认真。
虽说困难时期食材有限,没有山珍海味,可何雨柱凭着精湛的厨艺,把普通的肉、蛋、蔬菜做出了花样,红烧肘子肥而不腻、酥烂入味,清蒸鱼鲜嫩多汁、香气扑鼻,爆炒时蔬清爽可口、色泽鲜亮,再配上精心熬制的高汤,一桌子宴席既朴实又上档次,香气弥漫在整个食堂包间。
李怀德陪着客人步入包间,看到桌上精致的宴席,闻着浓郁的菜香,脸上先露出了几分满意。
众人落座品尝,每一道菜都得到了贵客的连连夸赞,直呼比外面大饭店的菜还好吃。
李怀德见贵客如此满意,心里更是高兴,对着陪同的马主任不住夸赞何雨柱厨艺了得,给厂里挣了脸面。
宴席结束后,李怀德特意找到何雨
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