整鱼脱骨。
大黄鱼本身鱼皮很脆弱，处理稍有不慎，就会直接将鱼皮戳破。
更关键的是，无论是养殖的还是野生的大黄鱼，价格都不便宜，所以就算很多厨师想练手，也得先承受的住练习成本。
但这一切对夏鸣来说都不是问题。
要知道他在血刀宗后厨时，几乎每天练习都与魂河鱼为伴，那玩意臭，腥，鱼骨复杂，肉质硬。
基本上所有不能吃的特点它都占了.但架不住它多，灵力也还算能看，所以血刀宗依然将它定性成了普通伙食。
每十日有四，五日都会出现在弟子面前。
为此，他的所有缺点都需要夏鸣去克服。
“大黄鱼去内脏算什么，魂河鱼那鱼皮生时从内部戳烂都会导致肉质变味，本来就不好吃，戳破了妥妥毒材，那才是真正的地狱难度。”
说着，夏鸣确定将大黄鱼的血魂都吸走后，从一旁取过一根厚竹片，接着用厨房刀认真的处理了一会，最终变成了一把模样怪异的圆头刀具。
之后，他用抛光的砂纸将竹片细细打磨，直到周围都没有毛刺。
一旁的叶主厨看着夏鸣手中怪异的刀具也是有些懵逼。
他从厨也有十数年，从没见过那么奇怪的东西。
“头看着像是圆片，外侧面一排锯齿，内侧面光滑开刃，弯角处还有其他小的设计。”
“这东西相比华餐用刀，看着更像是西餐那边使用的模样。”
一旁的学徒此刻眨了眨眼。
“所以，这刀要怎么用？”
叶主厨一时语顿，他连刀的形制都看不出来，问他怎么用不是故意刁难他吗？
心下默默记了打杂学徒一笔，之后他目不转睛的看向正在操作的夏鸣。
他现在可算是看出来了，面前的帅气男生绝对是一个不输于他的厨艺天才。
就在他盯着夏鸣行动时，夏鸣也已经快速找到了鱼骨的位置。
随着流利的两刀，大黄鱼内部的骨头赫然被夏鸣斩断，而后头部带着脖颈的部分，更是用这刀弯折一扭就断掉了。
此刻，一旁的叶主厨终于明白，为何那竹刀末端有个奇异的小刺口，原来就是为了一口气斩断脊椎骨连接处准备的。
“我凑，不对，不是斩断，更像是找到了关键缝隙直接击碎！”
竹刀这东西
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