来就没有拜师的心思,现在甚至都不知道自己被乔皆看中了。
此刻的他,正在飞速处理着收回来的杯子
相较碗筷,杯子洗起来快上不少,而且杀菌速度也快,赶上下一轮食客入场肯定是没问题的。
他此刻的判断和之前那位网友一样。
“如果前面都是这样的食客,那很有可能是用来消耗厨师精力设置的一些额外障碍。”
“营收额肯定还是要拿,但如果越往后食客携带的钱越多,那做好口碑,反而比去争抢这前面的营业额来的更有优势。”
夏鸣此刻有点明白了出题人的意思。
“真正对自己有把握的厨师,会把12个小时和3个小时倒过来用。”
“就算手上拿着大额「消费券」的食客,不是最后一轮上,那至少也得到第四第五了。”
“也就是说,这个所谓的3个小时准备时间,其实可以变成5个小时,7个小时。”
“这就有点田忌赛马的意思了”
“前面的人做口碑,后面的人沉下心做品质。”
“如果料理品质能完全压过口碑的话,拿不拿桃心其实也没那么大关系。”
当然,他能想明白,不代表所有人都能想明白。
就算能想明白,他们也得估量自己的实力是否能和这些做品质的熬下去。
“厨协还是对年轻人更看重啊,因为这种规则本质上是对年轻人有利的。”
“他们有更多的机会去针对性调整一些菜单,能拿到一部分前期顾客的好评。”
“这可以帮助他们在后续的某个环节获得一定优势.这可能也是一种综合性的体现。”
夏鸣清楚,厨艺比拼,本质上是没有绝对的公平的。
不然他也没法给这群选手这么多教训了。
厨协想要的,是脑子灵活,厨艺过硬,综合实力更强的选手。
因为这种人相较于有点古板的老师傅,潜力更大,学习能力和适应性都更强。
现在进入“华5级”,之后再筛一下进入“华6级”。
然后去冲击“综合性拉满”的“华7级”才会显得更加有竞争力。
别管是盆子里的王蛊,还是要被牺牲掉的蛊虫。
实力越强,最后竞争下来,养出的“华7级”就越强。
当然,对于夏鸣来说,任何一场比赛,都可以帮助他
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