对劲了。
「拉的未免也太细了...」
坦白来说，龙须酥其实就是包裹了面粉的糖丝，随著折数越多，糖丝就越细。
华夏有很多制作龙须酥的老师傅，最厉害的甚至可以将龙须酥做到如同蜘蛛网那么细。
夏鸣此时就有朝著那个方向拉的趋势...
随著他动作越来越快，一旁的众人脸色也越来越沉重。
别看龙须酥大家觉得没什么稀奇的，但真想要把龙须酥做好，还真不是有手就行的。
拉糖技术与拉面技术有共同之处，但其实拉糖和拉面各有各的难处。
龙须面需要控制力道，揉面的手艺，拉面的手艺都需要格外注意。
虽然龙须酥也是用面粉或者糯米粉，豆粉，防止粘连，但因为其原料是糖，所以需要与时间赛跑，一般来说，龙须酥拉丝只有「黄金3分钟」。
三分钟以后龙须酥会开始定型，只要开始定型后，就非常容易断裂。
但糖的粘连性是比面团更大的，龙须酥需要的臂力比龙须面大得多..
就在众人以为夏鸣要拉「龙须毛细」的时候，夏鸣忽然分神去管控了一下另外的一个糖锅。
这个糖锅里面的糖在夏鸣两次操控后，温度从110℃降低到了70℃。
接著，众人只见夏鸣将龙须酥猛的一下铺到案板上，接著飞速拿起筷子，从70℃的糖锅中，飞速挑出一个个糖团。
接著将糖团用龙须酥包裹，最终呈现为了一个又一个白色的小球。
这个模样与众人常见的方格龙须酥不同，看体态更像是一个银装素裹的西瓜糖。
随著时间悄然流逝，圆形的龙须酥渐渐定型，看著面前一个又一个小团，众人的眼神渐渐严肃起来。
别看只是用龙须酥包裹麦芽糖这一步，其中蕴含的协调技巧并不低。
先排开麦芽糖与龙须酥的温度，就只谈将麦芽糖用两个筷子飞快搓成圆球这一步，就并非易事。
最关键的是，有几位二队的选手在这看似简单的操作中，看到了很多料理技法的影子。
简单一点的有「筷子搓鱼丸」，「挑炸油条」，复杂一点的有「空气油酥」「搅双丝」。
而且卫言还敏锐的注意到，夏鸣在搅糖抽离筷子时手中的糖丸会保持完整的圆形。
因为夏鸣
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