的适合温度在40~48℃，一刀下去，滑蛋表面轻微凝固，形成极难见到的「薄壳」。」
「虾对切，可让蛋白质微微变性，滑嫩感更突出...」
「相比一般的火炙，其完全不会携带火焰的味道，更纯粹，也更适合表现料理的本性。」
想到这，夏鸣眉头微挑。
在这种情况下，白素素其实面对的就是对面的「神前川俊郎」和那把「凤凰火」，如果两人都是技巧大圆满的情况下，那白素素明显更吃亏一些。
一队的大部分选手都没有见过这把传承了300多年的刀具，但他们连蒙带猜也大概能知晓其刀具的功能。
此刻，大部分人都为白素素捏了把汗，唯有尹盛江和尤仗文表情平静。
甚至尤仗文看著还看笑了。
「日出之岛不会以为一把感温刀，我华夏没有吧！」
尹盛江咳嗽了一下，示意尤仗文小声点。
「寻常厨师要找这么一把刀确实很难，但还真凑巧了，这东西，白素素还真有...」
就在两人话音落下时，一旁的白素素打开自己的刀具箱，没有神前川俊郎那神神叨叨的仪式，她直接打开了最右面的一个小锁。
随著一列狭窄的刀架拉出，夏鸣眼前出现了一把绽放著雪花纹路的片刀。
细致看刀具的磨损程度，夏鸣判定这应该是把三十年内的刀具。
「感温刀...这个花纹...」
夏鸣有个猜想，但必须得看到一定特征后才敢确定。
「如果是「泪雪灵晶」的话，那我倒是真有点兴趣了..
「解说室内」
胡冉通过导播拿到了一份新的电子资料。
看了几眼后，胡冉面色微微一变。
「大家刚才看到的这种刀具，在华夏有种独特的称呼叫「味灵刀」。
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「「味灵刀」是一个大分类，很多菜刀因为其打造材料或者其独特形态与常用刀不同，所以会有一些...较为特殊的效果。」
「像「神前川俊郎」这把「凤凰火」，就是「味灵刀」中的「感温刀」。」
「因为打造材料的原因，感温刀在特殊情况下刀刃与刀面可能会升温与降温，配合特殊技艺，可制作出一些不太常见的料理。」
此言一出，直播间的观众一片哗然。
【好家伙，现实
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