米」为原料，搭配黄油，黄洋葱，帕玛森干酪...等食材精心熬煮制作。」
「浓郁的奶香与烩饭结合，形成一层光亮无比的薄膜，虽然看起来制作特别简单，却暗含了「米粒口感」和「酱汁稠度」双层因素...」
听著解说的话语，夏鸣微微点了点头。
「一队就是和二队的待遇不同，解说能清晰把握厨师制作料理的初衷，这已经很不容易了。」
「「米兰藏红花烩饭」虽然简单，但做好以后依然可以呈现出其独特的风味。」
「相较之下，对面黄金国（南非料理），则是直接上了「咖喱肉泥」，而这也是黄金国的国菜。」
「肉末，香草，香料，咖喱，水果，搭配肉桂调味的蛋奶，最终焗烤制作成团。」
「优秀的成品蛋奶层呈金黄色，表面微焦，晃动烤碗，蛋奶层中心有轻微晃动，口感根据厨师调味可咸，可辣，可甜，可酸，也可复合，是延展性非常高的一道料理。」
看著屏幕上黄金国选手的举动，他眉头微微一挑，相比艾诺利亚「吉栗卡洛」选手的「米兰藏红花烩饭」，他的「咖喱肉泥」做了部分改良。
「但改良的部分并没有完美发挥出里面添加的水果风味，整体虽然更浓郁辛香，但水果的底味偏差很有可能会拉低评分。」
夏鸣摇了摇头。
细节决定成败，哪怕对面并没有做什么高深的操作，但有些时候，稳定，是比新意更重要的。
随手一点，退出了这个房间。
夏鸣扫了一眼大厅，发现「谭知风」VS「杜明月」的比赛已经开始了。
点进去一看，发现「杜明月」做的是一道经典的淮扬菜「软兜长鱼」。
主要做法就是将鳝鱼用开水去腥汞烫后，用特制的小刀脱骨。
因为鳝鱼是三叉骨，所以脱骨一般是三段..
「鳝鱼脱骨是淮扬菜的基本功了，处理的最好的技巧应该是「子龙卸甲」。
说著，夏鸣看著屏幕上的杜明月，此刻，她就在用自己常用的「新竹刀」施展「子龙卸甲」。
鳝鱼头用小钉固定，竹刀沿著鳝鱼三叉骨缝划下，三刀三片鳝鱼肉，剩下的骨头干干净净，不带一丝鱼肉。
「做的还行，就是鳝鱼尾部有点没有分割好。」
「子龙卸甲|
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