多鲜甜感。」
「这道料理与最后的「归一：米汤」应该是一个大循环，暗示以炸物开始，以米汤结束。」
「之后是「木：葱卷豆腐」，则是暗示下一道料理的食材是「豆腐」
「葱」，主打清新感，以葱为媒介，做到「清口」的感觉。」
「下面是「水：水晶牛肉冻」，评委当时说里面有温汤，是一道标准的「冷热对冲」料理。」
「核心，应该是利用汤的鲜美与冻的双重口感，在口腔中形成「融化」「浓郁」双重质感，最终起到一个「承上启下」的作用。」
「再然后是「火：香辣冻豆腐」，刺激的味道将食客的触感全部打开，冻豆腐多孔的特性与素鸡有很多类似之处，在合适的处理下，可以做到「素肉」的效果。」
「这可以弥补一部分食材空缺，也能提升料理的层次，并将食客完全引入」
热菜」的范畴。」
「毕竟前面是「前菜」「冷碟」「冷热过渡」嘛，肯定是需要将味蕾激发到「热菜」的范畴，并为最后的主食留下足够的铺垫。」
「最后就是「土：牛肉米饼」，大米是华夏之主食，牛乃是耕作之本！两者结合最终呈现一道融合了华夏韵味的主食，并以米汤收尾...」
「简直是完美无缺...」
说到这，夏一天眼里竟然露出一丝癫狂。
「谁说不是「宴席料理」，这分明就是一套完整的宴席流程！」
「相比「会席」丝毫不差，甚至前期大胆预告的行为，更是彰显我华夏之气度！」
「只要最后宴席能完整收尾，区区一个河野匡人又算得了什么？」
听到这，温知夏的神情也激动起来。
她只是对料理了解有瓶颈，又不是傻，听完了夏一天的解释，她瞬间就发现了个关键点。
既然是「叙事前菜」，那足以证明菜单是在「前菜」呈上去前就定好的。
这也就意味著，夏鸣在与凉宫如月比赛之时，就已经为后续所有料理在提前做准备了。
那这也就能解释为何夏鸣能拿出口感浓郁的牛肉汤，因为这汤制作的时间压根不是现在，而是两个多小时前！
按照这个逻辑往下思考，冻豆腐，辣椒，甚至米的处理很有可能也是从那个时候开始的。
这也就是为什么
本章未完，请点击下一页继续阅读！