惊异的看著面前的料理，但怎么看，这道料理都没有一点越界的痕迹。
「牛排，吐司，鹅肝，黑松露，酱汁...顺序与传统的牛排一般无二，外观更是延续了乔治的一贯特点。」
「那既然是这样，为什么节奏不同！！！」
别小看一道料理的前后层次，很多料理从食理上符合逻辑，但实际落地艰难的原因，就是其层次与料理内核冲突的结果。
原本的「罗西尼牛排」就是踩在边缘线上的料理，它更多是凭借单个食材的极致味道，支撑起整道料理的口感，基本没有联动。
但阿尔埃达面前的这一份却不同，层次顺序的修改，让鹅肝的味道出现在肉的层次前面，相当于焦壳之后的细腻被鹅肝代替，加上黑松露的融合，使得前调的口味发生了变化。
这样当肉味冲出来时，这个味道不止与焦壳融合，还能与鹅肝融合，解决了一部分料理割裂的问题。
更神奇的是，菲力的肉感充斥了口腔后，鹅肝的细腻再度涌了上来。
这就把之前的一条线的体验，变成了一个圆，整体料理也因此更进一步，对于「完美一的「罗西尼牛排|来说，更进一步就意味著它拥有了更多的可能性。
也代表乔治在这道料理上正式超越西9级，半只脚迈入了KingofChefs的层次。
「太不可思议了，为什么偏偏是这个时候！」
阿尔埃达在吃上一场乔治料理时，就感觉到他发生了某些变化，当时还以为只是某种宴席菜单节奏的调整。
乔治是有强迫症，但这么多年的克服下，他为了胜利，调整一两道料理的顺序，在阿尔埃达看来也没有什么大问题。
但这次不同，他改变的不是顺序，而是层次。
可以理解成一个完美运行了40多年的程序开始会自我优化了。
这种顶级经验搭配一点巧思的逻辑和前面马西莫的料理是如出一辙。
但乔治相比马西莫最厉害的地方，是他做了改变，但全场的评委不知道他改哪了。
无论是外观还是料理本身的叠放顺序，酱汁，都没有做调整，这也就意味著，他要么是突破了，要么是掌握了某些巧妙的秘方。
参考「烩意面」与「罗西尼牛排」的烹饪难度与文化深度，以马
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