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第397章 「金齑玉脍」会变奏,没有火腿也没有热源的「雪花鸡淖」?[6 / 9]

也能让弗拉基米感到更大的愉悦。

毕竟苦等这么多年,如果代表「分子料理界|的人,连当年最巅峰时的费兰都超越不了,那弗拉基米是真的会失望的。

也就在弗拉基米盖上盖子等了一小会后,苏娴终于是从幻梦中摆脱出来。

「太厉害了,这比某些技术退步的KingofChefs不知道强了多少!」

「只是,我该怎么描述这种味道呢???」

因为苏娴要在群里分享的缘故,所以她吃的稍微慢了一分。

此刻她拿著手机思来想去也没找到一个能承担的起夏鸣料理的词汇,最终只能发了个「无敌」的表情包!

「兄弟们我实在描述不出味道...(TT)o」

「层次太细腻,味道太完美了..

「6

「我只能说不虚此行,无敌...(▽)d」

看著苏娴的消息,群里也是飞速回复著。

【不要这样啊,苏姐,多少描述一点吧!】

【完了,我看著都饿了,可我才刚吃过饭啊!】

【没事,看看我刚去楼下买的寿司,看一下夏哥料理的图片,吃一口寿司,也算是云吃了!】

【还有这种玩法,等我点外卖!】

【这才是前菜啊,我都不敢想后面能多好吃!】

就在群友们纷纷打开各种外送平台之时,乔若宁携第二道料理来到了大厅。

分发完毕后,弗拉基米打开盖子,却发现里面赫然是一小碗白色的「豆花冰淇淋」。

微微嗅了嗅,弗拉基米发现这个看起来像豆花冰淇淋的食物,其实是华夏名菜「雪花鸡淖」。

相比「金齑玉脸」,「雪花鸡淖」大家就会熟悉很多。

这是一道老的川菜功夫菜,上过很多次电视,也在网络美食界拥有不小的名气。

在各大高级川菜馆子,私房菜也都有这道料理的身影。

本质上,其实就是用刀背一点点捶透鸡肉,将鸡肉里的筋膜完全去除,达到无颗粒状。

而后经过鸡汤,还有适量生粉处理后,加入适量「蛋白霜」,最终搅拌成浆,而后下锅小火慢炒。

最终凝固出的雪白的固体,就是大家见到的「雪花鸡淖」。

弗拉基米当年在华夏学习的时候,做过不止一次这道料理。

因为这道料理内里很符合他「叛逆料理」

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