被控制得服服帖帖。
最终，在三指头中间形成一个有旋涡纹路的球体。
用这种方式，能极大程度的解决水油皮与油酥的性质问题，并且两者混合时不粘连。
当时弗拉基米吃到的成品，一咬下去，就有清脆的酥响，可谓是行业顶尖水平。
「这个时候，夏鸣用两种不同的方式处理，分明就是在做演示。」
弗拉基米看著夏鸣处理面前的油酥，脑海中又下意识想到了「贵妃红」。
「看这样子，夏鸣应该做的还是普通的酥点，有点可惜...要是「贵妃红」就好了。
「」
「唉...不知道「贵妃红」究竟是怎么做出来的。」
也就在夏鸣用两种不同的手法制作好油酥后，他将之放入冰箱内短时间处理。
此刻，就算是不太懂烹饪的网友，也从夏鸣的操作中，看到了一丝端倪。
【夏哥这是在做对照组吧？】
【按照之前夏哥回答的话，应该是的，他应该是想告诉米格尔，技巧不是全部。】
【离谱，这么多年了，我竟然还能看见如此流畅的「绵手」，夏鸣还是太全面了。】
【「绵手」是什么？听著和武侠似的...】
【简单来说就是一种极为高深的处理面团的方式，我们家酒店以前有个老师傅会，用这个技巧无论是做酥点，还是面条都会比别人更柔软。】
【真的假的，前面的那个摔我倒是看见过。】
【其实「摔技」也可以做到很柔软，「绵手」的最大作用还是节约时间吧...但实话说，现在酒店的面点师傅都快被预制菜干绝迹了，应该也没人在意这种老掉牙的招式了吧...】
【「绵手」算什么，全场最厉害的操作是那个三指做油酥的操作，那是非遗好不好！】
【？？？不是，非遗不是个人传承吗？夏哥手都已经伸到非遗这块了？】
【记得是李老爷子的绝技，他儿子都没继承全，夏哥大概率是从厨协后台那边的视频里学的吧...】
【夏哥这学习能力...做哪一行都会成功的...】
也就在网友们聊天的间隙，夏鸣飞速调好了馅料。
「低糖白豆沙，无盐黄油，糖粉，熟糕粉，细巴旦木碎，全脂椰蓉...」
单纯从这份配料表来看，网友
本章未完，请点击下一页继续阅读！