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根据他的判断，这道料理的制作厨师，应该有多年的打杂下厨经验，在某些服务顾客细节的方面做的是很不错的。
但这个选手应该没有经过特别专业的厨师针对性的指导，在味道和食物概念上，他可能是凭借自己的天赋在努力前进。
可涉及到真实的高端料理摆盘，这名选手的基本认知不足就呈现出来了。
相反，前一道叶菱的料理，在这方面就强不少。
也难怪，从叶菱开始接触烹饪，她的努力对象就是夏鸣，基本功师傅是参赛无数的郑泽谦和白，去临时试炼的餐厅，是陈晓冬的精致融合菜料理。
这些经历，搭配上叶菱从细节学习的性格，使得她在摆盘方面，非常的「唬人」。
并且，她非常清楚自己的优势和缺陷，气味和看似繁复但实则简单构成的摆盘，是她的优势区间。
相反，冷面少年因为家庭原因，很早就开始在各种后厨跑场。
料理的底层逻辑，是来自民众的。
依靠天赋，他在调味，刀工，火候上面对同龄人几乎没有短板，如果是做一家大排档的老板，他的生意应该会非常红火。
但在汲取了这些基础的烹饪知识后，冷面少年不自觉的对著电视里面的参赛选手产生了羡慕与渴望。
他也希望，自己的料理能被更多人看到。
诚然，从味道方面，他是有优势的，但有些认知误区，不是他单纯靠几张网上的图片，和想像就能弥补的。
如果他秉承自己制作江湖菜的特点，一路走下去，肯定是更优的选择。
但哪有年轻人不希望自己能被更多人看到呢？
川渝这么多做的好的江湖菜老师傅，比赛里甚至还有海外的选手。
如果只单纯制作江湖菜，很有可能到了最后，就只是晋级的200人中，一个微不足道的姓名。
如果是你，会选择成为闪耀的彗星，还是寂寂无闻的黯淡星辰？
对于冷面少年来说，他都想要。
因为他对自己的调味与料理的烹饪确实有著足够的信心。
此刻，调整完了摆盘的肖剑明微微皱了皱眉。
因为他已经意识到，面前这道料理的制作者，很有可能是一块未经雕琢的璞玉。
「如果味道能匹配这道料理的名字...年纪也不算太大
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