“从脖子这里......”经验丰富的牧民指着羊颈下方：“这里开口最小，然后，看能不能像扒兔子皮一样，慢慢往下捋？”
“可以试试！”
说干就干！
他们小心翼翼地在选定羊的颈部，精准地切开一个环状的口子，只切透皮层，尽量不伤及下面的部分。
这是一个极其考验手感和力道的技术活。
然后，最关键的一步来了。
他们用特制的小刀，一点一点地将羊皮和皮下组织分离开。
动作极其缓慢，极其小心。
额头上渗出了细密的汗珠。
就像在剥一件极其珍贵而脆弱的衣物。
力气用大了，皮会撕裂。
力气用小了，皮肉粘连，难以分离。
周围的人都屏住了呼吸，紧张地看着。
连吕布、张飞这些见惯了沙场血腥的猛将，此刻也看得目不转睛。
“慢点......再慢点......”
“这边，这边用点力......”
“小心那块膜！”
终于，经过一番艰难的操作，随着“嗞啦”一声轻响，整张羊皮，带着淋漓的血迹和脂肪，被完整地从羊身上褪了下来！
虽然过程笨拙，耗时良久，而且羊皮上还带着不少残留的碎肉和脂肪，但它确实是完整的！
“成功了！”
“剥下来了！是完整的！”
人群中爆发出兴奋的欢呼声！
这个成功，像是一剂强心针，注入了所有牧民的心中。
有了第一个成功的案例，后面的就好办了。
牧民们纷纷效仿，互相交流着经验和技巧。
“刀口要浅，要快！”
“分离的时候，用拳头慢慢往下顶，比用手指抠更均匀！”
“两个人配合，一个人拉皮，一个人往下推肉！”
失败的次数逐渐减少，成功的速度越来越快。
河岸边，一张张完整的、血淋淋的羊皮被摊开，虽然样子有些骇人，却代表着希望。
他们，找到了方法！找到了从牛羊颈部开口，完整剥下整张皮的诀窍！
完整的羊皮剥下来，只是第一步。
接下来，是繁琐而细致的后处理工作。
刮油、去脂。
牧民们用钝刀或者特制的刮板，仔细地刮掉皮板内侧残留的脂肪和肉糜。
这是一个需要耐心的活计，刮得太狠会伤到皮板，刮得不干净，则容易腐烂发臭，影响皮革的韧性。
脱毛。
刮干净油脂
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