密封罐里，动作利落，像是在做一件已经重复了无数次的事情……
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一九八七年的开春来得特别早。
二月刚过，省城的街边就冒出了嫩草芽。
云记火锅的生意没有因为天气转暖而冷下来，反而越来越火热。
五家店，每一家从下午五点开始排到晚上九点，长队从门口一直弯到隔壁商铺的屋檐下。
春熙路的老店门口常常排到梧桐树下，有时甚至绕了一个弯，把整条街的人行道占去大半。
隔壁五金店的老板娘每天傍晚都要出来看几眼，看完了摇摇头，叹口气又回去了。
她的店门被挡住大半，连顾客都进不来。
排队的人多了，就有人动了歪心思。
三月中旬的一个周六，孙晓芸从老店那边跑过来，脸色不对。
“云归姐，有人在门口炒号。”
许云归正在看新店的装修图纸，抬起头：“炒号？”
“就是早早来排队拿号，把前面的号占了，然后卖给后来的顾客。五块钱一个号，转手就能赚好几倍。”
孙晓芸气鼓鼓的，双手叉着腰。
“我刚才亲眼看见的，有个人拿了号在门口兜售，被人买走了。买的人不知道是炒号的，还以为是我们店里的规矩。”
果然什么时代都有黄牛。
许云归放下图纸，直视着孙晓芸：“今天还有吗？”
“肯定有。”
“你叫人盯住，看看是谁在干，每天拿几个号。”
孙晓芸应了一声，转身出去了。
两天后，她回来汇报。
炒号的有三个人，不是一伙的，各自为战。
其中一个每天拿两个号，九号十号，转手就卖。
另一个拿得更靠前，三五号，卖得更贵。
还有一个是代排队的，客人不来，他替人站着，收站位的钱。
许云归听完了，没有发火，也没有报警的想法。她想了想，拿起电话拨了总店的号码。
“从明天开始，取消现场排队。”
“云归姐你说什么？”电话那头的声音愣了一下。
“改成电话预约，顾客提前打电话来约，我们按顺序排，到了时间通知他们来吃。不用到现场等。”
这个消息传出去之后，反应很剧烈。
当天下午
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