就有老顾客直接冲进店里质问：“你们什么意思？我们辛辛苦苦来排队，现在不让排了？”
许云归亲自出来解释，站在门口，声音不大，但每个字都清清楚楚。
“不是不让大家来吃，是不想让大家等那么久。现在开始，您打个电话过来，我们帮您排好时间。到点了您直接来坐下就吃，不用在外面吹风受冻。”
有人听了之后脸色缓和下来，但还是有人不适应。
“我哪知道什么时候打电话？我哪有时间打电话？”
许云归没有跟那个人争辩，只是说：“这只是我们的试行方案，如果顾客反馈不行，我们再整改。”
电话预约实行了三天，效果比预想的好。
家里有电话的人最先适应了，每天下午四点开始打电话预约，接线员忙得不可开交，但店门口不再有长队堵住整条街。
号贩子消失了，因为他们没有电话可以接预约。
但也不是所有人都满意，毕竟不是每个人家里都有电话的。
而且习惯现场排队的老顾客觉得不方便，有人甚至觉得这是一种疏远。
许云归把这些声音都听进去了，一步步调整完善火锅店的经营模式。
她没有改变电话预约的制度，但在每一家店门口贴了一张新告示：老顾客优先，凭之前的消费记录，可提前两天预约。
那告示很快就被风吹雨打褪了色，她也没让人换。
她心里清楚，这个世界总在变。
唯一不变的，是那个从农村一步一步走到省城的人，还在往前走。
而前面等着她的，还有更远的路和更大的挑战……