肉炖上之后，许砚舟开始处理第二道菜。
他拿起那盒鸡胸肉看了看，又看了看叶黛滢买的茄子、青椒和干木耳。
鸡胸肉煎着吃当然可以，但叶黛滢买回来的不是鸡腿肉，鸡胸肉本身偏柴，煎完再配肉桂粉，那个画风他实在不敢想象。
他决定把这盒鸡胸肉拿来做一道宫保鸡丁——虽然没有花生米，但沈漪买了黄瓜和胡萝卜，用胡萝卜丁代替花生米，口感虽然不同，但胜在颜色好看、营养也够。
没有花椒是最大的遗憾，宫保鸡丁的“糊辣味”全靠花椒和干辣椒配合。
他翻了翻沈漪买的那包干辣椒，挑了三四根剪成段，又从叶黛滢买的香料里捡了几粒没磨碎的八角掰成小瓣，拿热油一爆，辣椒的焦香和八角的甜辛混在一起，虽然不正宗，但意外的居然有几分川菜后厨里那种复合香料油的底子。
鸡胸肉被他片成均匀的骰子块，用蛋清和淀粉抓匀上浆，滑油的时候火候掐得极准——鸡丁入锅不过十秒便捞出，表面微白内里还带着半透明的嫩粉色。
然后用生抽、陈醋、白糖和一点点淀粉水调了个简易的宫保汁，比例全靠手感，倒进锅里翻炒几下，挂汁均匀，色泽红亮。
陆星野已经彻底忘了自己手里还攥着一颗没削完的土豆，目瞪口呆地看着许砚舟颠勺，嘴里喃喃道：“许哥，你老实告诉我，你是不是偷偷开过餐厅？”
许砚舟把宫保鸡丁盛进白瓷盘里，顺手拿厨房纸擦了擦盘沿的汤汁，头也不抬地说：“开过，在自己家里，就一个客人。”
那个客人现在正坐在客厅里，隔着一道玻璃门，闻着从厨房飘出去的香味，悄悄地咽了一下口水。
弹幕已经完全忘了这档节目叫《一屋四季》而不是《舌尖上的中国》。
【我走错频道了？这是美食纪录片吧？】
【许砚舟颠勺这个动作好帅啊我反复观看了十遍】
【所以他之前那个软饭男的名头到底是怎么来的？这明明是硬实力啊】
【沈漪你老公这么会做饭你为什么从来没说过！】
【我承认我以前骂过许砚舟是我不对，现在我想吃一勺，就一勺】